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北京地安门狗不理悄然关张 被疑经营状况不好
5 E2 B3 d3 Y s8 Z来源:北京晨报# q3 _5 M9 E; {* o
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7 H! L( ^. ~1 D, s. l1930年开张位列“八大春” 京城最早引入狗不理
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* f' L5 h& O# ^' X0 Y& T 说起“新路春”也许并不为人所知,但提起地安门的天津狗不理,都会勾起很多人的“馋虫”。时至今日,这家有多年历史的饭庄只能留在人们的记忆中。很多老北京都记得,30年前,是新路春饭庄第一家引进“狗不理”包子,让北京人在家门口就能吃上“狗不理”,对于其关张的原因,聚德华天控股有限公司表示,是公司战略需要。* j8 N' P" P2 o- x& ^8 ^6 B7 D
1 {# t) H6 Q0 d" q9 {饭庄装修重张成峨嵋酒家
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: d; S9 J% x; B) x% ~3 \% q; C 昨天上午,记者来到地安门路口时,西北角新路春饭庄的招牌已经彻底拆除,换上了崭新的峨嵋酒家地安门店的招牌。窗户上张贴着停业装修的通知,一个藏在窗户后面的横幅上,标明新店将于2月6日开业。两名工人正在安装招牌上的霓虹灯,店内也是一片忙碌。店内留守的工作人员说,饭庄的老店长去年10月份退休了,后来就有了改建成峨嵋酒家分店的计划。据工作人员介绍,新路春饭庄原有营业面积400平方米,装修之后营业面积不变。
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9 U2 [* x0 w/ @/ d& q2 x" s被疑经营状况不好关张" S f5 q: \1 P/ b7 V) u$ r) F t
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虽然饭庄具体的关闭原因不详,附近的居民王先生说,饭庄的生意有些不温不火。“是不是与经营状况不好有关?”留守的工作人员表示,“狗不理”包子不再设加盟店之后,饭庄生意确实受到一定影响。根据聚德华天控股有限公司网站提供的数据显示,峨嵋酒家2006年实现利润255万元,新路春饭庄实现利润100多万元。
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! H0 b. y6 V2 T/ F" y- U 聚德华天控股有限公司营销策划部的孔先生介绍说,新路春饭庄关闭是暂时的,并非经营业绩不好的原因。转型为峨嵋酒家分店,也是出于公司战略需要,要做强名店。“新路春饭庄不会彻底消失。”孔先生说,公司已经拯救了一批老字号,肯定不会扔掉新路春饭庄的招牌,以后会有计划地重张。记者同时了解到,市民们关注的另一家消失多年的老字号柳泉居,新店正在原平安里老店店址路东重建,有朝一日也会重张迎客。- H3 _3 Z4 A2 ~
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食客追忆 h+ H, @8 t, j6 y
+ [$ ]: m3 X( h5 j' e$ l& W家门口吃上正宗“狗不理”7 g' G% V/ @& q, a/ B6 e
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上了年纪的北京人,可能对京城“八大春”有印象,新路春饭庄也正是“八大春”之一,开张于1930年,起初位于西长安街,是长安街上有名的“八大春”之一,主营山东菜。但是新路春饭庄的出名,却是因为新路春饭庄是北京第一家经营天津狗不理包子的饭庄。
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5 Z9 J) k# f1 x8 e4 e5 b& Z) ?% b6 V 1980年1月,饭庄引进天津“狗不理”包子,但当时还不叫新路春饭庄,叫做天津狗不理包子铺北京分店。住在南锣鼓巷的张先生,小时候最高兴的事莫过于妈妈带他来吃“狗不理”包子。张先生说,那时吃“狗不理”包子是很享受的事情,全北京也只有在新路春能吃到。% j' k" T) w3 q3 y K3 p
1 G( b' T( p" A: I- x1 i5 y 当张先生几年前再来到新路春饭庄时,发现“狗不理”包子的招牌没有了,取而代之的是天津风味包子。虽然饭庄的门脸不是很惹眼,但是吃过的食客都有着自己的评价,认为除了包子以外,糟溜鱼片等鲁菜做得也很有特色。7 A) H) d2 h: ]$ e" Z) }+ M- b
* m6 Y r' y' \, K “虽然以后吃川菜方便了,但还是挺怀念新路春的。”居民王先生说,不知新路春会不会像原来在一条街上的马凯餐厅一样,在别处重张。
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' h; Y: Q" E( L5 ^+ T L资料:
* K7 ?# d) h% M6 {# |( \. [“八大春”是旧时西长安街上的八家饭庄:芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新路春、大陆春、春园、同春园。
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